You are here: Home / Archives for Uncategorized

CORSO GRATUITO PER DISOCCUPATI

by

Aperte le iscrizioni al FOMAL di Bologna per il corso gratuito per disoccupati OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Tipologia formativa: PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE PASTI
Formazione per l’acquisizione di qualifiche di accesso all’area professionale Ente titolare FOMAL – Codice identificativo Rif/PA 2018-11137/RER  approvato con Delibera di Giunta Regionale n. 692 del 06/02/2019

DESCRIZIONE DEL PROFILO PROFESSIONALE:
L’Operatore della ristorazione è una figura professionale polivalente che può operare sia nell’ambito della produzione di alimenti che nella distribuzione di cibi e bevande. Gli sbocchi occupazionali della figura professionale sono dunque molteplici e riferibili a vari ambiti ristorativi: ristorazione com-merciale (ristoranti tradizionali, gourmet, per banchetti, ristoranti d’albergo, gastronomie di centri commerciali, neo ristorazione, etc.) e ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziende di produzione pasti, ristorazione viaggiante, etc. ).
In coerenza con le nuove esigenze del mercato del lavoro, il corso prevede anche l’acquisizione delle competenze necessarie all’uso delle tecnologie informatiche e delle competenze in lingua inglese utili per far fronte all’incremento del turismo straniero nel territorio bolognese.

CLICCA QUI per leggere la scheda di approfondimento

INFORMAZIONI

Le iscrizioni si chiuderanno il 29 GIUGNO 2019
Occorre compilare la scheda di adesione recandosi, c/o L’Ente di for-mazione professionale FOMAL, nei giorni ed orari indicati: dal lunedì al venerdì dalle 9.00 alle 13.00 e dalle 14.30 alle 16.30.
FOMAL Via Pasubio, 66 – 40133 BOLOGNA (vicino Ospedale Maggiore) Tel. 051/43.91.111 – Fax 051/614.21.04 – E-mail fomal@fomal.it
www.fomal.it

Bilancio di missione 2017

by

FOMAL è stato uno dei primi enti di formazione emiliano romagnoli ad intraprendere il percorso di trasparenza e responsabilità sociale del Bilancio di missione. Dal nostro sito è possibile effettuare il download delle edizioni a partire dal 2012.

CLICCA sull’immagine sotto per scaricare l’edizione 2018 relativa ai risultati del 2017.

Formazione formatori

by

Tre giorni per riflettere..e non è un ultimatum ! Nelle giornate del 27,28 e 29 Giugno 2018, presso il Circolo CRB di Bologna, prossimo alla sede storica del nostro Centro , si è svolta la Formazione Formatori che caratterizza di solito la parte conclusiva dell’Anno Formativo.

La Professoressa Annalisa Guarini,del Dipartimento di Psicologia –UNIBO- e le sue collaboratrici Felicia Roga, Dora Scarlatella e Laura Menabò dello sportello psico-pedagogico SERES che hanno condotto le tre giornate, quest’anno hanno scelto di spostare il focus sulla “ consapevolizzazione e condivisione “ della nostra azione formativa. Ma come ? Riflettendo su chi ne sono realmente i destinatari e sull’importanza di creare un ponte con i ragazzi,anche attraverso il recupero della dimensione emozionale ed il potenziamento di strategie pratiche per l’apprendimento. Dai diversi gruppi di lavoro e dalle riflessioni in plenaria è emersa la volontà / esigenza di contestualizzare e concretizzare sempre più le nostre attività, rifuggendo dall’astrazione in sé e per sé ,ma mantenendo comunque contenuti elevati e relazioni “calde”. L’Anno formativo 2018-2019 è dietro l’angolo.

Ringraziamo la prof.ssa Isabella Gherardi per il testo

Progetto ERASMUS+

by

Articolo e foto della docente Irene Lucisano

Dal 05 maggio al 05 giugno 2018 il Fomal ha avuto il piacere di ospitare un gruppo di 6 studenti di una scuola di ristorazione portoghese, cinque ragazzi e una ragazza che hanno svolto uno stage formativo nell’ambito del progetto Erasmus+ di Scuola Centrale Formazione presso aziende bolognesi. Hanno imparato a stendere la sfoglia e chiudere tortellini alla Boulangerie, la differenza tra una gricia e un’amatriciana al Quanto Basta, la tradizione dei salumi nostrani all’Osteria Santa Caterina, come riconoscere un pesce spada fresco Da Maro, i segreti dei pasticceri della Torinese e la creatività delle pasticcere di MissBake. Hanno scoperto ricette della tradizione grazie agli studenti del Fomal che li hanno accolti e guidati nella cultura culinaria emiliana. Hanno indagato la città di Bologna, degustato vini pregiati all’Enoteca regionale di Dozza Imolese, passeggiato per le calle di Venezia e sul lungarno fiorentino.
Sono ripartiti portando in valigia un’esperienza intensa e gratificante, che rimarrà nitida nei loro e nei nostri ricordi e con la promessa che un giorno ci rivedremo in Portogallo.

Corso per persone non occupate: OPERATORE DELLA PRODUZIONE PASTI

by

 

Si apriranno il 5 marzo e termineranno il 5 aprile 2018 le iscrizioni al corso:
Operatore della produzione pasti
Tipologia formativa: PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE PASTI
Ente titolare FOMAL – Operazione Rif. P.A. 2017-8985/RER
“Competenze in enogastronomia per il turismo e l’occupazione” approvato con D.G.R. n. 148 del 05/02/2018
CORSO GRATUITO PER PERSONE NON OCCUPATE
I percorsi sono interamente gratuiti poichè cofinanziati con FSE dalla Regione Emilia Romagna
Il corso si terrà presso il Centro di Formazione Professionale FOMAL, sede di Bologna.
Maggiori informazioni nella scheda allegata e contattandoci ai seguenti recapiti:
Via Pasubio, 66 – 40133 BOLOGNA (vicino Ospedale Maggiore) Tel. 051/43.91.111 – Fax 051/614.21.04
E-mail fomal@fomal.it
www.fomal.it
Referente del corso: STEFANIA SABELLA

Convegno: “La riforma del Terzo Settore”

by

Il 15 e 16 marzo 2018, Fomal ha curato il rinfresco e tutti i servizi ristorativi presso la sua sede di attività del Circolo Ufficiali di Bologna, del convegno “La riforma del Terzo Settore”.

Scuola Centrale Formazione ha svolto un’attività di indagine all’interno della propria rete associativa, per poter avere una panoramica precisa delle attività e dei bisogni avanzati da molti suoi soci. I dati raccolti durante la ricognizione sono serviti a focalizzare meglio le risposte ai quesiti emersi relativamente alla RTS e a organizzare due giornate di lavoro il 15 e 16 marzo a Bologna (via Marsala 12). L’evento è stato organizzato in collaborazione con il consorzio EVT e AICCON.

Progetto Exploriamoci: visita a Cividale

by

Da mercoledì 31 gennaio a venerdì 02 febbraio 2018, 21 studenti e tre insegnanti del Fomal hanno avuto il piacere visitare la scuola Civiform di Cividale del Friuli. Lo scambio rientra nell’ambito del progetto Exploriamoci promosso da Scuola Centrale Formazione. L’iniziativa ha previsto il coinvolgimento delle classi IIID e IIIG di Fomal che, come era stato fatto a novembre a parti invertite, sono state accompagnate e guidate dai loro coetanei cividalesi alla scoperta della tradizione friulana.
Sono state giornate intense, cariche di emozioni e di novità. Una bellissima condivisione di saperi e sapori che si spera di ripetere in futuro.
Un ringraziamento speciale a tutte le persone che hanno reso possibile questa esperienza!

LABORATORIO MUSICALE A.S. 2017/2018

by

Il laboratorio musicale 2017-2018, giunto alla 4° edizione, è a cura del docente Fabrizio Cariati (formatore, musicoterapeuta e musicante). Il brano nasce in collaborazione con il progetto “Fomal scuola libera dal cyber bullismo ” a cura dei docenti di Unibo. Registrato mixato e masterizzato nello studio della “Miniera produzioni musicali” a cura di Mimmo Crudo. Il video clip è stato realizzato presso “caffettino area” a cura di Lorenzo Menini

 

Festival della Cultura tecnica 2017

by

Venerdì 13 ottobre, la classe 3°F ha partecipato al Festival della Cultura Tecnica presso Palazzo Re Enzo presentando un esperimento di cucina molecolare. A curare il progetto sono state le docenti Francesca Cupardo e Paola Ferioli.

Presso lo stand dedicato a FOMAL, gli studenti hanno presentato un esempio di cucina molecolare attraverso la sferificazione di alcuni liquidi alimentari e l’uso di sali organici (alginato di sodio) e inorganici (cloruro di sodio).  Questo tema è stato scelto per le sue caratteristiche innovative e inconsuete: con la cucina molecolare l’arte culinaria incontra la scienza e l’innovazione.

Leggi la locandina dell’evento preparata dagli studenti.

Presentiamo di seguito 2 video, uno girato dagli studenti al momento della visita del Sindaco di Bologna Virginio Merola, e il video ufficiale della giornata.

 

Progetto Sportello Europa Erasmus + a Valencia.

by

Domenica 18 giugno un gruppo di diciotto studenti iscritti al secondo, terzo e quarto anno del Fomal, nell’ambito del progetto “Sportello Europa – Erasmus +”, sono partiti per Valencia (Spagna).

Il soggiorno di due settimane prevede l’inserimento in stage in aziende locali e l’alloggio presso famiglie spagnole. L’esperienza ha permesso di incrementare abilita’ specifiche sia dal punto di vista personale che professionale, come ad esempio confrontarsi con una cultura diversa, imparare una nuova lingua, gestirsi in autonomia e relazionarsi al gruppo dei pari. COMPLIMENTI RAGAZZI! Ora spetta ai vostri compagni che partono sabato per Siviglia.