FOMAL è stato uno dei primi enti di formazione emiliano romagnoli ad intraprendere il percorso di trasparenza e responsabilità sociale del Bilancio di missione. Dal nostro sito è possibile effettuare il download delle edizioni a partire dal 2012.
CLICCA sull’immagine sotto per scaricare l’edizione 2018 relativa ai risultati del 2017.
Tre giorni per riflettere..e non è un ultimatum ! Nelle giornate del 27,28 e 29 Giugno 2018, presso il Circolo CRB di Bologna, prossimo alla sede storica del nostro Centro , si è svolta la Formazione Formatori che caratterizza di solito la parte conclusiva dell’Anno Formativo.
La Professoressa Annalisa Guarini,del Dipartimento di Psicologia –UNIBO- e le sue collaboratrici Felicia Roga, Dora Scarlatella e Laura Menabò dello sportello psico-pedagogico SERES che hanno condotto le tre giornate, quest’anno hanno scelto di spostare il focus sulla “ consapevolizzazione e condivisione “ della nostra azione formativa. Ma come ? Riflettendo su chi ne sono realmente i destinatari e sull’importanza di creare un ponte con i ragazzi,anche attraverso il recupero della dimensione emozionale ed il potenziamento di strategie pratiche per l’apprendimento. Dai diversi gruppi di lavoro e dalle riflessioni in plenaria è emersa la volontà / esigenza di contestualizzare e concretizzare sempre più le nostre attività, rifuggendo dall’astrazione in sé e per sé ,ma mantenendo comunque contenuti elevati e relazioni “calde”. L’Anno formativo 2018-2019 è dietro l’angolo.
Ringraziamo la prof.ssa Isabella Gherardi per il testo
Articolo e foto della docente Irene Lucisano
Dal 05 maggio al 05 giugno 2018 il Fomal ha avuto il piacere di ospitare un gruppo di 6 studenti di una scuola di ristorazione portoghese, cinque ragazzi e una ragazza che hanno svolto uno stage formativo nell’ambito del progetto Erasmus+ di Scuola Centrale Formazione presso aziende bolognesi. Hanno imparato a stendere la sfoglia e chiudere tortellini alla Boulangerie, la differenza tra una gricia e un’amatriciana al Quanto Basta, la tradizione dei salumi nostrani all’Osteria Santa Caterina, come riconoscere un pesce spada fresco Da Maro, i segreti dei pasticceri della Torinese e la creatività delle pasticcere di MissBake. Hanno scoperto ricette della tradizione grazie agli studenti del Fomal che li hanno accolti e guidati nella cultura culinaria emiliana. Hanno indagato la città di Bologna, degustato vini pregiati all’Enoteca regionale di Dozza Imolese, passeggiato per le calle di Venezia e sul lungarno fiorentino.
Sono ripartiti portando in valigia un’esperienza intensa e gratificante, che rimarrà nitida nei loro e nei nostri ricordi e con la promessa che un giorno ci rivedremo in Portogallo.
Il 15 e 16 marzo 2018, Fomal ha curato il rinfresco e tutti i servizi ristorativi presso la sua sede di attività del Circolo Ufficiali di Bologna, del convegno “La riforma del Terzo Settore”.
Scuola Centrale Formazione ha svolto un’attività di indagine all’interno della propria rete associativa, per poter avere una panoramica precisa delle attività e dei bisogni avanzati da molti suoi soci. I dati raccolti durante la ricognizione sono serviti a focalizzare meglio le risposte ai quesiti emersi relativamente alla RTS e a organizzare due giornate di lavoro il 15 e 16 marzo a Bologna (via Marsala 12). L’evento è stato organizzato in collaborazione con il consorzio EVT e AICCON.
Da mercoledì 31 gennaio a venerdì 02 febbraio 2018, 21 studenti e tre insegnanti del Fomal hanno avuto il piacere visitare la scuola Civiform di Cividale del Friuli. Lo scambio rientra nell’ambito del progetto Exploriamoci promosso da Scuola Centrale Formazione. L’iniziativa ha previsto il coinvolgimento delle classi IIID e IIIG di Fomal che, come era stato fatto a novembre a parti invertite, sono state accompagnate e guidate dai loro coetanei cividalesi alla scoperta della tradizione friulana.
Sono state giornate intense, cariche di emozioni e di novità. Una bellissima condivisione di saperi e sapori che si spera di ripetere in futuro.
Un ringraziamento speciale a tutte le persone che hanno reso possibile questa esperienza!
Il laboratorio musicale 2017-2018, giunto alla 4° edizione, è a cura del docente Fabrizio Cariati (formatore, musicoterapeuta e musicante). Il brano nasce in collaborazione con il progetto “Fomal scuola libera dal cyber bullismo ” a cura dei docenti di Unibo. Registrato mixato e masterizzato nello studio della “Miniera produzioni musicali” a cura di Mimmo Crudo. Il video clip è stato realizzato presso “caffettino area” a cura di Lorenzo Menini
Venerdì 13 ottobre, la classe 3°F ha partecipato al Festival della Cultura Tecnica presso Palazzo Re Enzo presentando un esperimento di cucina molecolare. A curare il progetto sono state le docenti Francesca Cupardo e Paola Ferioli.
Presso lo stand dedicato a FOMAL, gli studenti hanno presentato un esempio di cucina molecolare attraverso la sferificazione di alcuni liquidi alimentari e l’uso di sali organici (alginato di sodio) e inorganici (cloruro di sodio). Questo tema è stato scelto per le sue caratteristiche innovative e inconsuete: con la cucina molecolare l’arte culinaria incontra la scienza e l’innovazione.
Leggi la locandina dell’evento preparata dagli studenti.
Presentiamo di seguito 2 video, uno girato dagli studenti al momento della visita del Sindaco di Bologna Virginio Merola, e il video ufficiale della giornata.
Domenica 18 giugno un gruppo di diciotto studenti iscritti al secondo, terzo e quarto anno del Fomal, nell’ambito del progetto “Sportello Europa – Erasmus +”, sono partiti per Valencia (Spagna).
Il soggiorno di due settimane prevede l’inserimento in stage in aziende locali e l’alloggio presso famiglie spagnole. L’esperienza ha permesso di incrementare abilita’ specifiche sia dal punto di vista personale che professionale, come ad esempio confrontarsi con una cultura diversa, imparare una nuova lingua, gestirsi in autonomia e relazionarsi al gruppo dei pari. COMPLIMENTI RAGAZZI! Ora spetta ai vostri compagni che partono sabato per Siviglia.
Tipologia formativa: PRODUZIONE E DISTRIBUZIONE PASTI
Ente titolare FOMAL – Codice identificativo (Rif/PA) 2016-6397/RER
Approvato con delibera di Giunta Regionale N. 33 del 23/01/2017
I percorsi sono interamente gratuiti poiché cofinanziati con F.S.E. dalla Regione Emilia Romagna
Clicca qui per il download della scheda informativa del corso
Le iscrizioni si apriranno il 9 giugno e si chiuderanno il 14 luglio 2017
DESCRIZIONE DEL PROFILO PROFESSIONALE E DEGLI SBOCCHI OCCUPAZIONALI
L’Operatore del servizio di distribuzione pasti e bevande è una figura professionale, in grado di provvedere alla gestione ed organizzazione del servizio di vini e pietanze, utilizzando attrezzature e tecniche di servizio in ragione della tipologia di menù, struttura ed evento e predisponendo lo spazio per la ristorazione. Gli sbocchi occupazionali sono molteplici e riferibili a vari ambiti: ristorazione commerciale (ristoranti tradizionali, gourmet, d’albergo, neo ristorazione, enoteche, wine bar etc.) e ristorazione collettiva (mense, ristorazione viaggiante, etc.). il corso prevede anche l’acquisizione delle competenze per l’uso delle tecnologie informatiche e delle competenze in lingua inglese e spagnola, utili allo sviluppo turistico straniero nel territorio bolognese.