Gli allievi hanno scelto il tema musicale per un omaggio al grande compositore nel bicentenario della nascita.
Sono oltre centodieci gli allievi del Centro di Formazione di Bologna FOMAL che, giunti al termine del loro percorso biennale di formazione, hanno preparato per autorità del territorio e del settore, il tradizionale saggio di fine anno. A fianco della Presidente dell’Opera, Suor Marina Bovina e al Vicepresidente, Suor Anna Simoni, il Presidente della Provincia di Bologna, Beatrice Draghetti, sempre molto attenta e partecipe al percorso formativo dei giovani. Tra i presenti l’Assessore provinciale alla Formazione Professionale Giuseppe DE Biasi, il Consigliere nazionale di AIBES, l’associazione dei Baristi, con la quale il FOMAL collabora per la gestione di grandi eventi, quali ad esempio gli ospitality della Fiera di Rimini. Il Tesoriere ed il Cancelliere di AMIRA, L’Associazione nazionale dei Maitre, hanno colto l’occasione per premiare ancora una volta il Centro di Formazione e due allieve del Centro che nell’ultima selezione nazionale si sono classificate al terzo posto nel Concorso Maitre junior dell’anno, uniche allieve della Formazione Professionale, tra gli allievi degli Istituti alberghieri di tutta Italia.
Tornando al saggio, i ragazzi hanno espresso le loro abilità nel preparare i cocktail e gli stuzzichini sul ricco buffet degli aperitivi, allestito tra strumenti musicali dell’epoca e libretti di opere famose di Giuseppe Verdi. Le portate sono state presentate da alcuni allievi, evidenziando i riferimenti al Cigno di Busseto e a ciò che gradiva mangiare, come il famoso risotto alla Verdi e la zuppa inglese, che gli ospiti hanno definito strepitosa. Tutte le portate sono state accompagnate da vini della terra del compositore, quali “le terre Verdiane” e l’”Otello”, che gli allievi hanno presentato in tutte le loro caratteristiche. Ogni portata è stata anche accompagnata da una famosa opera del celebre compositore, dal Libiam Libiamo, il celebre brindisi della TRAVIATA, alla Marcia trionfale dell’AIDA, passando attraverso il Nabucco ed il Rigoletto.
