Il Corso Tecnico del Servizio di Distribuzione Pasti e Bevande si propone come un programma di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) di IV anno, finalizzato alla formazione di figure professionali altamente qualificate per operare nel settore della ristorazione. Il corso si caratterizza per un marcato orientamento all’alternanza scuola-lavoro, con un focus specifico sull’approfondimento delle conoscenze e delle competenze in materia di servizio di sala e bar, enogastronomia e gestione complessiva del servizio di ristorazione.

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Obiettivi formativi:

Il corso mira a sviluppare negli studenti le seguenti competenze:

• Servizio di sala e bar: padronanza delle tecniche e procedure relative all’accoglienza dei clienti, all’allestimento dei tavoli, all’assunzione delle ordinazioni, al servizio dei pasti e delle bevande e alla gestione del conto.
• Enogastronomia: conoscenza approfondita dei principi di scienza alimentare, delle principali culture gastronomiche nazionali ed internazionali e delle tecniche di abbinamento cibo-vino.
• Gestione del servizio di ristorazione: acquisizione delle competenze necessarie per organizzare e gestire in modo

A chi è rivolto:

Il corso è rivolto a giovani che hanno già conseguito la qualifica di Operatore della Ristorazione e che desiderano specializzarsi nel settore della produzione di pasti.

Come iscriversi:

Per iscriversi è necessario fissare un appuntamento con la Segreteria.

Sede di Bologna:

• Telefono: 051 43 91 111
• Email: fomal@fomal.it

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