Il Corso Tecnico del Servizio di Distribuzione Pasti e Bevande si propone come un programma di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) di IV anno, finalizzato alla formazione di figure professionali altamente qualificate per operare nel settore della ristorazione. Il corso si caratterizza per un marcato orientamento all’alternanza scuola-lavoro, con un focus specifico sull’approfondimento delle conoscenze e delle competenze in materia di servizio di sala e bar, enogastronomia e gestione complessiva del servizio di ristorazione.
Visualizza PDF Scheda informativa Corso Tecnico del Servizio di Distribuzione Pasti e Bevande (IV B) Visualizza PDF Scheda informativa Corso Tecnico del Servizio di Distribuzione Pasti e Bevande (IV C)Obiettivi formativi:
Il corso mira a sviluppare negli studenti le seguenti competenze:
- Servizio di sala e bar: padronanza delle tecniche e procedure relative all’accoglienza dei clienti, all’allestimento dei tavoli, all’assunzione delle ordinazioni, al servizio dei pasti e delle bevande e alla gestione del conto.
- Enogastronomia: conoscenza approfondita dei principi di scienza alimentare, delle principali culture gastronomiche nazionali ed internazionali e delle tecniche di abbinamento cibo-vino.
- Gestione del servizio di ristorazione: acquisizione delle competenze necessarie per organizzare e gestire in modo
A chi è rivolto:
Il corso è rivolto a giovani che hanno già conseguito la qualifica di Operatore della Ristorazione e che desiderano specializzarsi nel settore della produzione di pasti.
Come iscriversi:
Per iscriversi è necessario fissare un appuntamento con la Segreteria.
Sede di Bologna:
- Telefono: 051 43 91 111
- Email: fomal@fomal.it
IV B
Approvata con DGR 1071/2024 del 11/06/2024, canale di finanziamento Asse Legge 144/1999 Regione Emilia-Romagna.
IV C
L’Operazione Rif.PA 2023-22019/RER Titolo Tecnico della Distribuzione Pasti e Bevande approvata con DGR n. 1346 del 01/07/2024 è realizzata grazie ai Fondi Europei della Regione Emilia-Romagna, canale di finanziamento PNRR Duale
SOSTEGNO IV ANNO – SALA BAR
Operazione Rif.PA 2024-21711/RER Titolo Attività di sostegno nei percorsi di IV anno IeFP a.f. 2024/2025 – Operazione correlata Rif.pa 2024-21701/RER approvata con DD 12033/2024 del 12/06/2024, canale di finanziamento FRD Fondo regionale disabili Regione Emilia-Romagna.