Il Corso di Tecnico della Produzione Pasti è un programma di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) di IV anno che offre una formazione completa e professionalizzante per gli studenti che desiderano acquisire le competenze necessarie per lavorare nel settore della ristorazione. Il corso si caratterizza per un forte legame con il mondo del lavoro, grazie all’alternanza tra formazione in aula e stage presso aziende del settore. INSERIRE PDF volantino informativo

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Obiettivi formativi:

• Tecniche di preparazione e cottura degli alimenti: padronanza delle diverse metodologie di lavorazione e trasformazione degli ingredienti, con particolare enfasi sulla cucina italiana e regionale.
• Pasticceria: acquisizione delle abilità necessarie per la realizzazione di dolci, torte e prodotti da forno di alta qualità, utilizzando ingredienti freschi e di stagione.
• Enogastronomia: conoscenza approfondita dei principi di scienza alimentare, valorizzazione dei prodotti tipici del territorio e delle norme relative alla corretta alimentazione.
• Gestione della produzione: organizzazione e gestione efficiente dei processi produttivi in contesti di ristorazione collettiva, commerciale e banqueting.
• Sicurezza alimentare: applicazione rigorosa delle normative HACCP per garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti.
• Comunicazione e relazioni interpersonali: sviluppo di abilità relazionali efficaci per interagire in modo proattivo con colleghi, superiori e clienti.
• Lingua inglese: acquisizione di competenze linguistiche di base per comunicare in contesti lavorativi internazionali.

A chi è rivolto:

Il corso è rivolto a giovani che hanno già conseguito la qualifica di Operatore della Ristorazione e che desiderano specializzarsi nel settore della produzione di pasti.

Come iscriversi:

Per iscriversi è necessario fissare un appuntamento con la Segreteria.

Sede di Bologna:

• Telefono: 051 43 91 111
• Email: fomal@fomal.it