Il percorso di formazione professionale dei nostri studenti si arricchisce di una nuova, entusiasmante sinergia. Siamo orgogliosi di annunciare l’avvio di un progetto formativo d’eccellenza nato dalla collaborazione tra le Classi IV del FOMAL e la Pizzeria Papéo.
Un percorso teorico-pratico tra aula e laboratorio
Il progetto è stato concepito per offrire ai ragazzi un’esperienza immersiva nel mondo dell’arte bianca, combinando le competenze acquisite nel nostro percorso di studi con la maestria artigianale di professionisti del settore.
Il format prevede una struttura dinamica e bidirezionale:
- Fase 1 – L’incontro a FOMAL: I maestri pizzaioli di Papéo hanno fatto visita ai nostri laboratori, incontrando gli studenti per una sessione teorica e dimostrativa. Durante questo primo incontro, sono stati approfonditi i segreti dell’impasto, la selezione delle materie prime e le tecniche di lievitazione, gettando le basi per un approccio professionale alla pizza di qualità.
- Fase 2 – “In trasferta” da Papéo: Il percorso prosegue ora nel cuore pulsante dell’attività: la cucina della Pizzeria Papéo. Qui, i nostri ragazzi avranno l’opportunità unica di mettersi alla prova operativamente, lavorando fianco a fianco con gli esperti, vivendo i ritmi e le dinamiche di una vera pizzeria professionale.
Obiettivi formativi
Attraverso questo laboratorio, i nostri studenti non imparano solo a stendere un impasto o a gestire un forno, ma assimilano il valore del lavoro di squadra, l’importanza della precisione e la passione necessaria per trasformare ingredienti semplici in un prodotto di alta qualità.
Ringraziamo la Pizzeria Papéo per aver accolto con entusiasmo questa collaborazione, confermando il legame profondo tra la nostra scuola e le realtà imprenditoriali del territorio.
