Pochi giorni fa su Redattore Sociale , un’importante rivista on line dedicata al mondo delle Onlus, della cultura e della società, è comparso un articolo su un progetto che vede la collaborazione di Fomal, Bologna FC e lo chef Mirko Gadignani.
E’ ormai consolidata nel tempo la relazione tra Fomal e l’ istituto penale minorenni di Bologna, dove vengono progettati e monitorati percorsi di reinserimento sociale /lavorativo per giovani sottoposti a procedimenti penali.
tratto da REDATTORE SOCIALE
Mirko Gadignani, uno chef tra i detenuti del carcere minorile di Bologna
Il cuoco del Bologna Football Club tiene un corso di cucina per i ragazzi del Pratello. “Mi piace aiutare i ragazzi che partecipano a trovarsi un lavoro una volta fuori”. Tra gli alunni c’è anche un giovane senegalese: “È molto bravo, ha il permesso per uscire per andare a lavorare all’Antoniano”
21 gennaio 2015
BOLOGNA – Un corso di cucina per studenti molto particolari: i giovani detenuti del Carcere minorile del Pratello di Bologna. I piatti che vanno per la maggiore? Pasta, pane e pizza. Soprattutto pizza: “Quando la facciamo è davvero una festa”, spiega lo chef, pasticcere, cuoco del Bologna football club, Mirko Gadignani, tra i docenti del corso.
Già, perché Gadignani non si ‘accontenta’ di nutrire i campioni rossoblù. Vuole ancora di più, vuole offrire una seconda possibilità ai ragazzi del Pratello. “Ormai sono 3 anni che lavoro con loro, ma tutto è cominciato tempo fa”. Prima, con la collaborazione con un’azienda di ristorazione molto grande che offriva svariati tipi di corsi; poi con Fomal, la Fondazione opera Madonna del lavoro che propone scuola di cucina e attività di inserimento lavorativo per persone disagiate. Fomal cura anche il corso al Pratello: “Sono qui da 3 anni. Sono uno dei docenti e mi piace aiutare i ragazzi che partecipano a trovarsi un lavoro una volta fuori. Alcuni sono già pienamente inseriti: qualcuno lavora nelle mense, altri mi aiutano nella banchettistica. Compiti che possono tranquillamente affrontare anche con una preparazione non proprio approfonditissima: il corso è di formazione e vuole incentivare il recupero insegnando loro come muoversi in cucina, tutti il resto arriva piano piano”.
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