Lezione con esperto di caffetteria

Gli studenti, seguiti da Angelo Gregio,  esperto Assaggiatore professionista, e dal docente Angelo Borrillo, hanno avuto la possibilità di lavorare con un macina-dosatore on de mand, con una vecchia macchina caffè a leva Pavoni anni ’60, con nuove tecnologie di estrazione in uso oggi in alcuni bar. I partecipanti hanno avuto modo di fare una vero e proprio percorso sensoriale con degustazione di varie monorigine.